При стандартной обжарке кабачки не раскрывают весь свой потенциал. Намного вкуснее будет приготовить из них настоящий пирог, причем рецепт блюда настолько прост, что не требует даже духовки: все складываем на сковороду и ждем готовности.
Ингредиенты:
Кабачки-1 шт
Яйца-3 шт
Лук-1 шт
Чеснок-2 зубчика
Сухие укроп и петрушка по 1 ч.л.
Соль-1/2 ч.л. Мука- 120 г
Сыр
Кабачки предварительно промываем, затем натираем на крупной терке в глубокую миску. Сюда же натираем лук, через пресс пропускаем чеснок. Засыпаем приправы, разбиваем в ту же миску яйца и все тщательно перемешиваем.
Теперь добавляем соль и муку, снова перемешиваем и получаем основу нашего пирога. Разогреваем в сковороде немного масла. Переносим в нее порцию кабачковой смеси и обжариваем с обеих сторон. Из указанного количества ингредиентов должно получится три больших коржа.
Cнова переносим коржи на сковороду и перекладываем каждый кусочками сыра. Прогреваем под крышкой и пирог готов.
Кабачковый пирог можно подать и в охлажденном виде. Это удачный вариант обеда, или легкой закуски.
