Обычно на приготовление пирогов уходит слишком много времени, но этот рецепт для хозяйки настоящая находка, поскольку делается всего за 15 минут. В основе пирога персики: мы просто зальем их тестом прямо на сковороде и приготовим не используя духовку.
Ингредиенты:
250 граммов персиков (подойдут и абрикосы)
50 граммов сливочного масла
70 граммов сахара
1 яйцо
1 пакетик ванилина
50 миллилитров оливкового масла
100 миллилитров молока
160 граммов муки
8 граммов разрыхлителя
Фрукты режем пополам, удаляем косточку. Теперь распускаем на сковороде масло, насыпаем 10 граммов сахара (примерно столовая ложка) и карамелизуем его. Затем выкладываем на сковороду половинки персиков в один слой. На среднем огне держим фрукты пять минут.
В отдельной миске смешиваем ванилин, яйцо и 60 граммов сахара венчиком. Затем вливаем молоко и масло, вводим муку и разрыхлитель, снова перемешиваем и получаем жидкое тесто. Вливаем его прямо на сковороду, полностью закрывая персики. Накрываем крышкой и держим 15 минут на медленном огне.
Через 15 минут переворачиваем и так же, под крышкой, доводим пирог до готовности. Это займет еще 5 минут.
Фрукты в этом пироге могут быть совершенно любые. Попробуйте, к примеру, заменить персики яблоком и добавить орехи.
