Суббота, 30 сентября, 2023

Тягучее желе из красной смородины за минуты. Загустевает само по себе, без желатина

Тягучее желе из красной смородины за минуты. Загустевает само по себе, без желатина

Тягучее как дорогой джем желе из красной смородины раньше считалось сложным в приготовлении, поскольку требовало соковыпаривателя. Однако, есть и намного более простой рецепт, повторить который можно без всяких приспособлений. Загустеет желе практически само по себе, желатин в рецепте не используется.

Ингредиенты:
1 кг красной смородины
1 кг сахара

Ягоды предварительно промываем проточной водой, хвостики можно не убирать. Перекладываем их в глубокую кастрюлю. Засыпаем сахар и перемешиваем. Оставляем на несколько минут, смородина даст сок. Теперь ставим кастрюлю на сильный огонь, включаем таймер на 8 минут и начинаем интенсивно перемешивать заготовку.

Примерно на 5 минуте поднимется пена, затем она осядет сама по себе. Как только пройдет 8 минут, снимаем заготовку с плиты, перекладываем в дуршлаг и протираем. Уже на этом этапе желе начинает густеть. Разливаем его в заранее стерилизованные банки и оставляем обязательно без крышек остужаться. Затем перемешиваем и уже окончательно закручиваем крышки.

Тягучее смородиновое желе подойдет и для пирогов, и как самостоятельный десерт: есть его можно просто с хлебом.

НОВОЕ НА САЙТЕ