Вкуснее всего огурцы на зиму делать без помогающего только в консервациии уксуса, быстрым холодным способом. Отсутствие уксуса позволит полностью сохранить вкус и хруст огурцов, а затем не потребуется даже закатывать банки.
Ингредиенты:
Огурцы
Укроп
Соль
Хрен
Чеснок
Душистый перец
Листья вишни
Предварительной подготовки рецепт не требует. Сразу укладываем на дно заранее стерилизованных банок зонтики укропа, листья вишни и хрена, высыпаем перец и кладем чеснок. Затем заполняем банки промытыми огурцами. Соль разводим в воде и ставим рассол на плиту.
Это просто поможет соли лучше раствориться, сам рассол перед заливкой нужно будет охладить. Охлажденный раствор соли вливаем к огурцам, доливаем банки до верха холодной водой. Закрываем обычными пластиковыми крышками и отправляем на хранение.
Без уксуса и других консервантов огурцы сохранили намного больше вкуса. Так как вода в рассоле очень соленая, она предотвратит и разбухание плодов, то есть огурцы получатся с хрустом.
